My braided easter bread

Guten abend ihr Lieben!

Himmlischer Hefeduft durchzieht die Wohnung....mh....wie das riecht! So ungefähr lief das heute nachmittag bei mir zu hause ab. Die Nase wurde länger und länger und der Magen brummelte schon vorfreudig, denn ich habe einen Osterhefezopf gebacken!

Sieht er nicht toll aus? Und er schmeckt genauso! Für alle Backfeen und Zauberer unter euch, hier das Rezept:


Zutaten:

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500 g
1 TL
50 g
1/4 L
20 g
75 g
1
1 EL
30 g

 Mehl 550
Salz
Zucker oder Honig
Milch
 Hefe
 Butter 
Ei
Milch
Hagelzucker
 1 Eigelb zum bestreichen

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermischen. Milch erwärmen und die Hefe darin mit einem halben Teelöfel Zucker auflösen. Butter schmelzen lassen. Danach die Hefemilch, das Ei und die Butter zum Mehl geben und daraus einen glatten Hefeteig kneten, der sich vom Schüsselrand löst. Mindestens 10 Minuten gut durchkneten. Denn Teig leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Danach erneut durchkneten und nochmals 20 min zugedeckt gehen lassen. Nun den Teig in drei Stränge teilen, einen Zopf flechten und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Zugedeckt nochmals 10 min gehen lassen. Das Ei und die restliche Milch mit etwas Zucker verrühren und den Zopf damit bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Zopf 30-45 Minuten (je nach Ofen) backen.
Besonders lecker schmeckt er noch lauwarm mit Butter und Marmelade....mh...;)

Guten Appetit und viel Spaß beim nachmachen!

Alles Liebe,
Gené

Goatsmilk Conditoner

Hallo ihr Hübschen!

Zu meiner Haarroutine gehört natürlich auch etwas Haarspülung bzw. Conditioner. Ohne einen Conditioner bekomme ich meine Haare nicht gekämmt, sie sind dann sehr klettig.
Vor einiger Zeit habe ich beim stöbern auf Etsy einen amerikanischen Shop ( HeartJCreation) entdeckt, der in Eigenproduktion auf Kundenwunsch geringe Mengen an handgerührten Conditionern herstellt.
Alle sind ohne Parabene, Silikone, Mineralöl oder sonstigen harten chemischen Stoffen. Man kann ihn sogar individuell beduften lassen.

Zur Auswahl stehen dort drei Conditioner: der Ziegenmilch Conditioner
                                                                der Kokosmilch Conditioner 
                                                                der Aloevera Conditioner



Ich habe mich für den Ziegenmilchcondi entschiede. Duft nach Wunsch. Ich hatte Rosemary-Mint.  :)

INCIS: GOATS MILK, OLIVE OIL, JOJOBA OIL, HEMP OIL, ARGAN OIL, CASTOR OIL




Bildquelle: HeartJCreation 

Anwendung: eine kleine Menge in das gewaschene Haar geben - ich gebe sie in die unteren Längen und Spitzen und lasse sie so ca 3-5 Minuten einwirken. Dann wird ausgewaschen und trocknen gelassen.
Das Ergebnis sind kuschelige, weiche Haare, die schön satt sind, gut duften und glänzen! 

Der Shop ist wirklich klasse, ich kann ihn und seine Produkte nur empfehlen. Jodi ist eine ganz Nette. mann muss zwar die bummelige Post aus den USA abwarten, aber es lohnt sich.

Und was ist euer Liebelingscondi?

 

Oh la la, french Macarons!!!

Hallo ihr Lieben!

Oh je ist hier viel Zeit vergangen und so viel Staub hat sich angesammelt. Dank einer hartnäckigen Bronchitis und viel Arbeit, hat es mich den letzten Monat so ausgenockt, dass ich kein Futter für den Blog hatte :(

Aber jetzt habe ich etwas Neues für euch :) Leckere Macarons aus Frankreich!
In Frankreich gibt es diese süßen Köstlichkeiten in allen erdenklichen Sorten. Bunt gefärbt, gefüllt mit Schokoladencreme vielerlei coleur oder fruchtigen Geschmacksexplosionen, es gibt so vieles und alles hat eines gemeinsam: es ist verdammt gut!!!!

Macaraons gefüllt mit Zartbitterganache

Rezept für die Macarons:

45 gr Mandelpuder
75 gr Puderzucker
1 Eiweiß ( 36 gr)
10 gr Zucker.
2 Messerspitzen Kakaopulver

Für das Mandelpuder 45g helle gemahlene Mandeln durch einen feinen Sieb passieren, damit ein ganz feines Puder entsteht. Den Puderzucker ebenfalls sieben und mit dem Mandelpuder vermischen.
Danach das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen, dann den Zucker untermischen und hell glänzend weiter schlagen, das Kakaopulver untermischen. Mit einem Teigschaber das Mandel-Puderzuckergemisch unter das geschlagene Eiweiss heben und zu einer glatten Masse, die zäh vom Löffel fällt, verarbeiten. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Kreise spritzen. 30 Minuten antrocknene lassen. Nach der Ruhezeit der Macarons für 12-14 Minuten bei  140°C Umluft im Backofen trocknen lassen. danach aus dem Ofen nehmen und auf einer kühlen Fläche abkühlen lassen.


Rezept für die Ganache:

50g Zartbitterschokolade
50g Sahne

Sahne und Schokolade bei milder Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Die ausgekühlte Masse schaumig aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und in einen Macaron füllen, den anderen draufsetzen. So mit allen weiteren Macarons verfahren :)

Bon Appétit!


Die Anregung und das Rezept für diese fantastisch leckere Sünde habe ich von einem tollen Blog einer Französin. Sie kocht und bäckt französische Leckereien und verführt einen zum nachbacken einiger Köstlichkeiten!

 http://www.franzoesischkochen.de/

Viel Spaß beim nachmachen :)

Liebe Grüße,
Gené